4.2 II fase Caseificio Sorano
BANDO MISURA 4.2 Fase II
“Investimenti nella trasformazione, commercializzazione e/o sviluppo dei prodotti agricoli”
Beneficiario: SOCIETA’ COOPERATIVA CONSORZIO CASEIFICIO DI SORANO SOC. AGR.
Localizzazione Intervento: Sorano (GR)
Importo investimento: € 94.351,01
Importo contributo: € 33.022,85
Anno: 2025
Descrizione: L’investimento è consistito nella installazione di un impianto di destratificazione nelle due camere calde (una grande e una piccola), della posa di una porta di accesso alla camera calda grande e acquisto di griglie per la stagionatura dei formaggi e pellet. Le camere calde sono gli ambienti in cui la pasta ottenuta dalla lavorazione del latte e messa in appositi stampi viene mantenuta a temperatura controllata e umidità elevata attraverso il vapore; l’impianto di destratificazione è un impianto di ventilazione forzata che movimentando l’aria riscaldata ed il vapore rende omogenei temperatura ed umidità dell’ambiente.
La realizzazione degli investimenti consente al beneficiario di potenziare il processo di trasformazione e conservazione dei formaggi
Link al sito: https://caseificiosorano.it/
